農業生産法人(株)井出トマト農園 トマトブログ

神奈川県藤沢市、井出トマト農園。90年の長きにわたってトマト生産を行っています。豊かな自然の中で、300tのトマトを周年生産。一年中新鮮で美味しいトマトを皆様に。

タグ:トマト

8月上旬に種まきをしたトマトたちが順調に育っています。
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黄色い可憐な花が咲き、ハチはせっせと受粉のお仕事をしています。
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1段目、2段目には可愛いらしい実が・・
みんなまだまだ青くて硬い実ですが、日ごとにぐんぐん大きくなります。
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新しいトマトの収穫開始まであと約3週間・・・
お楽しみにお待ち下さいませ!








いくつかのハウスは、1年間頑張ってくれたトマトたちを片づけ新しいトマトを植えています。
専用トレーに種まきをして、苗テラスで大切に育てたトマトの苗をハウスに定植するのです。

前のトマトを片づけ、きちんとお掃除をして消毒をしたベッドにかわいいトマトの赤ちゃんを丁寧にひと株ずつ植えてゆきます。
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どんどん苗を運びます。
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社長も皆の様子を見て指示をしながら頑張っています。
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このトマトが収穫できるのは10月の終わりごろでしょうか・・・
はやく大きくなあれ!
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井出トマト農園のハウスは、かなりしっかりとしたハウスなのです。
頑丈にできています。

ところで、近年の夏は猛暑を通り越して酷暑というべき気温を各地で記録しますね。
夜も気温が下がらず眠れないとなると体が持ちません。
もはやエアコンなしでは夏は乗り切れません。

そんな酷暑の8月は、トマトもとてもつらいのです。
だから実をたくさん付けるのが大変で、収穫量も減るのです。

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というわけでトマトの詰合せ商品が少なくなってしまっています。
申し訳ありませんが、今しばらく、ご容赦下さいませ!

というわけで、今の時期に新しいトマトに植え替えをするハウスもあります。
そのタイミングで、なんと!フィルムの張り替えをしているハウスもあります。
そう、自分たちでやってしまうのです。
大変な作業です〜!


張り終わった屋根と、これからの屋根
屋根の骨にペンキを塗っています。
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側面のフィルム張り。
すご〜く難しそうです〜
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これが終わったら新しいトマトを植えるのです。
美味しいトマトを育てるハウスです。






    代表取締役 井出 寿利

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7月13日(日)〜19日(土)の1週間、施設園芸メーカー様主催のオランダ農業視察に参加しました。 オランダは施設トマトの先進国なのです。
20年前にも父親とオランダ視察に行ったことがあり今回で2度目の訪問です。
当時もオランダは施設園芸を世界でリードする国であったことを覚えています。
今回は20年ぶりということはもちろん、トマトの生産についてだけでなく企業人として、経営者として見たいものがたくさんありました。今回のツアーはとてもしっかり組まれており行程表は毎日視察予定がびっしり。自由時間はほんのわずかでしたのでこれはしっかり勉強が出来ると心待ちにしていました。
最新のハウス、生産者の高い生産技術、環境管理、労務管理に関する考え方。
ほとんど起伏がない国土、天災がない風土・自然環境。
日本とはさまざまな条件が違いますが、だからこそ勉強になります。
近い将来に活かせること、役立つこと、今すぐ出来ること、新たな見地などたくさんの成果を得て無事帰って来ました。
来春の収穫に向けて新たな品種もオランダより試験導入することになりました。
今後の井出トマト農園にぜひご期待下さい!


この広さと高さ、お分かりになりますか?
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たわわに実る美しいトマト!
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ショウルームにて。 アクセサリーみたいですね。
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美しく調和する絵画のような街並み。
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豪華遊覧船?
お酒としゃれたおつまみをいただきながら回遊します。
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オランダらしい一コマ。
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5月6月はトマトの収穫量がピークに達する時期、加工品造りも最盛期なのです。
美味しいトマトで思いっきり造ります。

この日は桃太郎トマトジュースと桃太郎トマトケチャップの製造です。
期待の大型新人「S」が、初めて製造現場を体験しました。

原料の真っ赤な桃太郎トマト。
皆様に召し上がっていただいている、あの桃太郎です。
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大量の桃太郎を厨房へ。
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大きな鍋で煮込みます。
「とろっ」とした飲み口がなんとも自然でなめらかな舌触りの秘訣は、1次煮込みと2次煮込みの間に丹念に何度も裏ごしすることなのです。
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出来ました!
なんだか、感動です。
本当にトマトを煮込むだけ、シンプルでピュアなのですが、製造工程のいたるところにちょっとしたコツというか、こだわりがあり、それが美味しさの秘密なんだなぁ、と思いました。
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みなさん、ぜひお試しください!

JR藤沢駅改札を出たところから始まる「藤沢湘南元気バザール」。よく晴れて湘南の風がさわやか、絶好のバザール日和です!
10時の開店前からたくさんの人が。 
井出トマト農園は入口から2軒め、赤・黄・オレンジなどのカラフルなトマトやズラリと並んだ桃太郎トマトに魅かれて続々とお客様がやってきます。 井出社長も自ら陣頭指揮を執り、総勢5名で大奮闘!お陰様で終了時間ギリギリまで、最後のひと粒まで完売でした〜 パチパチパチ(^o^)
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久しぶりに見ました!「チンドン屋さん」  皆さんはご存知ですか?

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一度食べたらやめられないと評判の自家製トマトの加工品。本当にトマトの旨味が活きています。 毎年、初夏の美味しいトマトがたくさん穫れる5月〜7月に製造しますが、今年第一回目のトマトジュース製造は4月23日でした。
まだ4月、昨年より早いです。 それというのも昨年製造したトマトジュース 180ml 飲みきりサイズが完売してしまったのです。
ようやく販売を再開いたしましたが、1カ月は寝かせたほうがおいしいのです。 とりあえず、720mlの大瓶をお求めいただき、180ml小瓶はご購入になってもちょっとの間保管していて下さい!
そのほかにも、今年もまたおいし〜いジャム、ケチャップを造りますよ!ご期待下さい!

爽やかな湘南の海辺でオリジナル加工品の写真を撮ってきました!
ちょっとオシャレでしょう?


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私は日本大学生物資源科学部植物資源科学課の平成15年卒業生です。
井出家は80年以上もトマト栽培一筋ですから、ごく自然に農園を継ぐことを受け入れて育ちました。 卒業後2年間だけサラリーマンを経験し25歳で本格的に就農、お客様に新鮮なトマトを供給出来ていない流通を改善し、「新鮮で美味しいトマトをお客様にお届けする」ための闘いが始まりました。 栽培はもちろん、「井出トマト農園」のブランディングにも力を入れました。 
就農して8年、努力が実り2013年全国農業コンクールにて農林水産大臣賞を受賞、母校の恩師、先輩方も喜んでくれ、学部長賞に推薦されました。学部長賞は教授の推薦書が必要で、教授会の議を経なければならないとありますが、なんと満場一致で決定されたそうです。
これまで何度もくじけそうになりましたが、あきらめずに貫くことの大切さをあらためて実感し、この栄誉を心から嬉しくありがたく受けさせていただきました。 これまでご縁のあった方すべてに深く感謝申し上げます。
                                          代表取締役 井出 寿利  


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3月23日、日曜日夕方6時からのゴールデンタイム、井出トマト農園が「ドラGO!」に出演しました。 相模湾で「トマト&シーフードカレー」を作るために食材を集めながら行く、というもの。撮影は3月3日に行われました。  この写真は撮影終了後の記念の1枚。
”撮影風景は撮影禁止”とのことで(涙)最初で最後のシャッターチャンス。 うまく撮れて良かったー。 近頃のカメラってものすごく性能が良いのですね〜、納得!
ヒデさん、亜美さん、コジルリさんのサインもしっかりいただきました!
そして23日にオンエア。 翌日24日の月曜日には、井出トマト農園ホームページのアクセス数が1,000カウントアップ!していました。
ネットのご注文も増え、直売所には「テレビ見たよ〜」とご来店のお客様!
嬉しくて忙しい週明けでした〜
「ドラGO!」、視聴率高いのですね!ありがとうございました!



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ついに次第に寒い日が訪れるようになりました。

農園の最低気温も9.5度を観測するようになりました。

先週からハウスの冬支度を急いで進めています。
まだ、日中暑い日はありますがサイドの二重カーテンの調整や
温風暖房機掃除・ダクトなど更新でなかなか忙しいです。

もうすぐ11月。
やっと待っていた晩秋の到来です。

暖房機の風を送るダクト
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暖房機
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