農業生産法人(株)井出トマト農園 トマトブログ

神奈川県藤沢市、井出トマト農園。90年の長きにわたってトマト生産を行っています。豊かな自然の中で、300tのトマトを周年生産。一年中新鮮で美味しいトマトを皆様に。

タグ:ジュース

5月6月はトマトの収穫量がピークに達する時期、加工品造りも最盛期なのです。
美味しいトマトで思いっきり造ります。

この日は桃太郎トマトジュースと桃太郎トマトケチャップの製造です。
期待の大型新人「S」が、初めて製造現場を体験しました。

原料の真っ赤な桃太郎トマト。
皆様に召し上がっていただいている、あの桃太郎です。
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大量の桃太郎を厨房へ。
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大きな鍋で煮込みます。
「とろっ」とした飲み口がなんとも自然でなめらかな舌触りの秘訣は、1次煮込みと2次煮込みの間に丹念に何度も裏ごしすることなのです。
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出来ました!
なんだか、感動です。
本当にトマトを煮込むだけ、シンプルでピュアなのですが、製造工程のいたるところにちょっとしたコツというか、こだわりがあり、それが美味しさの秘密なんだなぁ、と思いました。
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みなさん、ぜひお試しください!

一度食べたらやめられないと評判の自家製トマトの加工品。本当にトマトの旨味が活きています。 毎年、初夏の美味しいトマトがたくさん穫れる5月〜7月に製造しますが、今年第一回目のトマトジュース製造は4月23日でした。
まだ4月、昨年より早いです。 それというのも昨年製造したトマトジュース 180ml 飲みきりサイズが完売してしまったのです。
ようやく販売を再開いたしましたが、1カ月は寝かせたほうがおいしいのです。 とりあえず、720mlの大瓶をお求めいただき、180ml小瓶はご購入になってもちょっとの間保管していて下さい!
そのほかにも、今年もまたおいし〜いジャム、ケチャップを造りますよ!ご期待下さい!

爽やかな湘南の海辺でオリジナル加工品の写真を撮ってきました!
ちょっとオシャレでしょう?


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