トマトの旨味を生かした夏にぴったりの一皿。にんにくとしょうがで香りを付けて、いつもと一味違う美味しさを楽しんでみてください。
井出トマト農園トマトカレーにもケチャップが入っているので、トマト＋トマトケチャップの濃い旨味が楽しめます。
材料（4人分）
・トマト 1kg
・えび（無頭/殻付き） 12匹
・たまねぎ 200ｇ
・にんにく 1かけ（小さじ1）
・しょうが 1かけ（小さじ1）
・井出トマト農園トマトカレールー 1袋
・パクチー
・ごはん
・オリーブオイル 大さじ2
・バター 10ｇ
・塩
・こしょう
作り方
�．肇泪箸�3�儚僂棒擇襦�えびは殻を取り、背に切れ目を入れて背ワタを除く。パクチーは3�僂棒擇襦�にんにく、しょうがはみじん切りする。
��鍋にトマトを入れ中火にかける。
��フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、にんにく、しょうがを入れて香りが立つまで炒める。玉ねぎを加え、水分が飛んだら弱火にして、あめ色になるくらいまで炒める。
�き△�スープ状になったら、��を�△瞭蕕鵬辰┐襦�
�ゥ�レールーを半分振り入れて、よくなじませる。様子を見てカレールーを足して混ぜる。
�Ν�のフライパンをさっと拭いてオリーブオイルを中火で熱し、えびを炒める。火が通ったら塩・こしょうを振り�イ鵬辰┐討覆犬泙擦襦Ｌ�を見て、塩少々で調える。
�Т錣砲瓦呂鵑鮴垢辰董▲�レーをかけ、パクチーを載せて完成♪
コツ・ポイント
カレールーは入れすぎるとドロッとしてしまうので、入れすぎないように気を付けてください。
入れすぎたときは、トマトか水を加えて調整してみてください。
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