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アイコの旨味が凝縮したセミドライトマトです。ジューシーさがのこり、このまま食べてもおつまみになりますし、チーズや、バケットにのせるのもおすすめ。オリーブオイルをかけて冷蔵庫で1週間くらい持ちますので、パスタなどいろいろな使い方でも楽しめます。


まずは【失敗してしまう作り方】です
アイコを切ってそのままオーブントレーにのせて150度、1時間。
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トマトの果汁が焦げ付いてほろ苦くなってしまいました。
クッキングシートは絶対に必要です。
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それでは、【正しい作り方】です。
トマトがたくさんあるときは手間は1度なので、いっぺんに作ってしまうのがおすすめです。

材料
・アイコ 30個

作り方
.ーブンは130度で予熱しておく。

▲▲ぅ海魯悒燭鮗茲蝓⊃綫いする。
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E携弔縫ッキングシートを敷き、縦に2等分したアイコを切り口を上にして敷きならべる。切り口全体にうっすら塩をふる。
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ね叔したオーブンに入れ、1時間焼く。
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キい鬟ーブンから取り出し、天日で半日干す。
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ν憧錣貌れ、1/3で良いのでオリーブオイルを加えなじませる。


コツ・ポイント
容器に入れオリーブオイルを加える理由は乾燥を防ぐためです。すぐに使ってしまう場合は必要ありませんが、セミドライの状態を保つためにはオリーブオイルを少し使うと良いと思います。