無性に厚切りベーコンが食べたくなり、自分で作ってみました。やっぱり自分で作ってみると格別ですね!
とっても美味しかったので自分でも忘れないようにレシピを書いておきます\(*⌒▽⌒*)/

材料 ・豚バラブロック 2kg
   ・塩  100g
   ・砂糖  40g
   ・ナツメグ、コショウ、オールスパイス少々
   ・月桂樹の葉 10枚、ローズマリー15g
作り方 .好僖ぅ垢鬟棔璽襪悩ぜ、肉にしっかりすり込む。
    ▲咼法璽訛泙涼罎貌れ、1週間塩漬けにする。
    N水で5時間塩抜きする。
    ぃ毅亜遒韮音間乾燥させる。
    ィ沓機遒韮鎧間、スモークウッドで燻製する。
    α毒を取り、冷蔵庫内で冷ます。

燻製ベーコンに挑戦