農業生産法人(株)井出トマト農園 トマトブログ

神奈川県藤沢市、井出トマト農園。90年の長きにわたってトマト生産を行っています。豊かな自然の中で、300tのトマトを周年生産。一年中新鮮で美味しいトマトを皆様に。

井出トマト農園のハウスは、かなりしっかりとしたハウスなのです。
頑丈にできています。

ところで、近年の夏は猛暑を通り越して酷暑というべき気温を各地で記録しますね。
夜も気温が下がらず眠れないとなると体が持ちません。
もはやエアコンなしでは夏は乗り切れません。

そんな酷暑の8月は、トマトもとてもつらいのです。
だから実をたくさん付けるのが大変で、収穫量も減るのです。

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というわけでトマトの詰合せ商品が少なくなってしまっています。
申し訳ありませんが、今しばらく、ご容赦下さいませ!

というわけで、今の時期に新しいトマトに植え替えをするハウスもあります。
そのタイミングで、なんと!フィルムの張り替えをしているハウスもあります。
そう、自分たちでやってしまうのです。
大変な作業です〜!


張り終わった屋根と、これからの屋根
屋根の骨にペンキを塗っています。
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側面のフィルム張り。
すご〜く難しそうです〜
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これが終わったら新しいトマトを植えるのです。
美味しいトマトを育てるハウスです。






    代表取締役 井出 寿利

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7月13日(日)〜19日(土)の1週間、施設園芸メーカー様主催のオランダ農業視察に参加しました。 オランダは施設トマトの先進国なのです。
20年前にも父親とオランダ視察に行ったことがあり今回で2度目の訪問です。
当時もオランダは施設園芸を世界でリードする国であったことを覚えています。
今回は20年ぶりということはもちろん、トマトの生産についてだけでなく企業人として、経営者として見たいものがたくさんありました。今回のツアーはとてもしっかり組まれており行程表は毎日視察予定がびっしり。自由時間はほんのわずかでしたのでこれはしっかり勉強が出来ると心待ちにしていました。
最新のハウス、生産者の高い生産技術、環境管理、労務管理に関する考え方。
ほとんど起伏がない国土、天災がない風土・自然環境。
日本とはさまざまな条件が違いますが、だからこそ勉強になります。
近い将来に活かせること、役立つこと、今すぐ出来ること、新たな見地などたくさんの成果を得て無事帰って来ました。
来春の収穫に向けて新たな品種もオランダより試験導入することになりました。
今後の井出トマト農園にぜひご期待下さい!


この広さと高さ、お分かりになりますか?
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たわわに実る美しいトマト!
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ショウルームにて。 アクセサリーみたいですね。
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美しく調和する絵画のような街並み。
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豪華遊覧船?
お酒としゃれたおつまみをいただきながら回遊します。
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オランダらしい一コマ。
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5月6月はトマトの収穫量がピークに達する時期、加工品造りも最盛期なのです。
美味しいトマトで思いっきり造ります。

この日は桃太郎トマトジュースと桃太郎トマトケチャップの製造です。
期待の大型新人「S」が、初めて製造現場を体験しました。

原料の真っ赤な桃太郎トマト。
皆様に召し上がっていただいている、あの桃太郎です。
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大量の桃太郎を厨房へ。
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大きな鍋で煮込みます。
「とろっ」とした飲み口がなんとも自然でなめらかな舌触りの秘訣は、1次煮込みと2次煮込みの間に丹念に何度も裏ごしすることなのです。
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出来ました!
なんだか、感動です。
本当にトマトを煮込むだけ、シンプルでピュアなのですが、製造工程のいたるところにちょっとしたコツというか、こだわりがあり、それが美味しさの秘密なんだなぁ、と思いました。
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みなさん、ぜひお試しください!

JR藤沢駅改札を出たところから始まる「藤沢湘南元気バザール」。よく晴れて湘南の風がさわやか、絶好のバザール日和です!
10時の開店前からたくさんの人が。 
井出トマト農園は入口から2軒め、赤・黄・オレンジなどのカラフルなトマトやズラリと並んだ桃太郎トマトに魅かれて続々とお客様がやってきます。 井出社長も自ら陣頭指揮を執り、総勢5名で大奮闘!お陰様で終了時間ギリギリまで、最後のひと粒まで完売でした〜 パチパチパチ(^o^)
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久しぶりに見ました!「チンドン屋さん」  皆さんはご存知ですか?

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一度食べたらやめられないと評判の自家製トマトの加工品。本当にトマトの旨味が活きています。 毎年、初夏の美味しいトマトがたくさん穫れる5月〜7月に製造しますが、今年第一回目のトマトジュース製造は4月23日でした。
まだ4月、昨年より早いです。 それというのも昨年製造したトマトジュース 180ml 飲みきりサイズが完売してしまったのです。
ようやく販売を再開いたしましたが、1カ月は寝かせたほうがおいしいのです。 とりあえず、720mlの大瓶をお求めいただき、180ml小瓶はご購入になってもちょっとの間保管していて下さい!
そのほかにも、今年もまたおいし〜いジャム、ケチャップを造りますよ!ご期待下さい!

爽やかな湘南の海辺でオリジナル加工品の写真を撮ってきました!
ちょっとオシャレでしょう?


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私は日本大学生物資源科学部植物資源科学課の平成15年卒業生です。
井出家は80年以上もトマト栽培一筋ですから、ごく自然に農園を継ぐことを受け入れて育ちました。 卒業後2年間だけサラリーマンを経験し25歳で本格的に就農、お客様に新鮮なトマトを供給出来ていない流通を改善し、「新鮮で美味しいトマトをお客様にお届けする」ための闘いが始まりました。 栽培はもちろん、「井出トマト農園」のブランディングにも力を入れました。 
就農して8年、努力が実り2013年全国農業コンクールにて農林水産大臣賞を受賞、母校の恩師、先輩方も喜んでくれ、学部長賞に推薦されました。学部長賞は教授の推薦書が必要で、教授会の議を経なければならないとありますが、なんと満場一致で決定されたそうです。
これまで何度もくじけそうになりましたが、あきらめずに貫くことの大切さをあらためて実感し、この栄誉を心から嬉しくありがたく受けさせていただきました。 これまでご縁のあった方すべてに深く感謝申し上げます。
                                          代表取締役 井出 寿利  


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3月23日、日曜日夕方6時からのゴールデンタイム、井出トマト農園が「ドラGO!」に出演しました。 相模湾で「トマト&シーフードカレー」を作るために食材を集めながら行く、というもの。撮影は3月3日に行われました。  この写真は撮影終了後の記念の1枚。
”撮影風景は撮影禁止”とのことで(涙)最初で最後のシャッターチャンス。 うまく撮れて良かったー。 近頃のカメラってものすごく性能が良いのですね〜、納得!
ヒデさん、亜美さん、コジルリさんのサインもしっかりいただきました!
そして23日にオンエア。 翌日24日の月曜日には、井出トマト農園ホームページのアクセス数が1,000カウントアップ!していました。
ネットのご注文も増え、直売所には「テレビ見たよ〜」とご来店のお客様!
嬉しくて忙しい週明けでした〜
「ドラGO!」、視聴率高いのですね!ありがとうございました!



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先週に引き続き、この週末の大雪!!
皆様はご無事でしょうか??

先週の雪でさえ45年ぶりの大雪、
こんな雪を見たのは生まれて初めてかも! と申していた井出でしたが・・・
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それでも、もしお客様がいらしたら・・ 果敢に駐車場の雪かき。 
トラクター出動!!
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しかし!!!
これで驚くのは早かった!
今回の雪は100年ぶりだそうですねぇ・・・・
電車もクルマもみんなマヒしました。

この雪の深さ、この写真でお分かりになりますでしょうか?
ものすごく! 深いんです!!
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その夜中・・・
とうとう風下のハウスが大変なことに・・・・
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脚立がささっているのは、井出が屋根の上の雪下ろしをしようとセットしたのですが・・
限りなく降り積もる雪・・・
とても追いつかないし、午前3時・・・寒すぎるっ・・のだったそうです。
その他 室温の管理や、停電、漏電など真剣にアブナイ事態もあり、
井出の眠れぬ夜は続くのでした・・・

でもご安心下さい。
ハウスは全棟無事、トマトたちも元気です!
あ、井出も元気です。

それにしても、トマトを守るための厳しい自然との闘いです。
雪国の方々にはとても恐縮ですが、たった数日の雪でもこんなに大変なんですね。

おはようございます。
スタッフの Y です(^^)

昨年、当農園でヒューレットパッカードの高速プリンターのCM撮影がありましたが
(2013年11月25日の記事)
「YouTube」で観ることができるのです!
完全ノーカット版です!

最初から最後まで、井出が大きく映っているのです。
本人はちょっと(?)嫌がっているのですが、井出トマト農園の「直売所の裏」が見られるチャンスですから!
ご紹介しちゃいます。



井出ファンの方もそうでない方も、じっくりご覧くださいませ!

それにしてもホントにスゴイ超高速プリンターでした!

新年あけましておめでとうございます!

本年も新鮮で美味しいトマトを、心をこめて皆様にお届けいたします。

昨年は神奈川県農業コンクール最優秀賞に決定し、全国大会である第62回全国農業コンクール(主催:毎日新聞社)にて「農林水産大臣賞」をいただきましたが、この度、神奈川県のホームページにこのことが紹介されました!

http://www.pref.kanagawa.jp/cnt/p742184.html

受賞時、毎日新聞にも大きく掲載され、その後は多くのお客様からもお祝いのお言葉をいただき、本当に嬉しく、同時に皆様に喜ばれるトマト作りのために更に気を引き締めて頑張らねば!と思いました。

お陰さまで4日の初売りからたくさんのお客様にお越しいただいております。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます!

9月に種まきをし、1号棟に定植したトマトたちは、広々としたハウスの中でグングン成長し真っ先にピッコラカナリヤが色付きました。

ツヤツヤとして、キラキラ輝いているようです。
この子たちは、きっと美味しぞ!
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11月26日(火) 晴れ。
藤沢市、茅ヶ崎市、寒川町 2市1町合同のバスツアーの日です!

「マイクロバスで2市1町の農家や漁港を訪問し、生産者から話を聞いたり、実際の生産現場を見学することにより、地域生産品への理解を深める」のだそうです。
漁港からスタートし、2軒目が当農園だそうです。
参加者45名、関係者17名、総勢52名様!
皆様お買い物もとても楽しみにしていらっしゃるとのこと、試食・試飲もご用意しなくては!
直売所の中にはとても全員は入れません。
晴れて良かった!

で、11:30、御一行様、ご到着。
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まずはハウスをご覧ください!
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ご試食とお買い物タイム。
ご試食用にミニトマトを串刺しにした「トマト串」はあっという間になくなりました。
お買い物も大盛況!
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30分という駆け足でしたが、皆様の笑顔、わすれません!
ありがとうございました!

11月23日は勤労感謝の日です。

東京原宿の明治神宮では、勤労感謝の日の起源となった「新嘗祭」(にいなめさい)と、農林水産祭式典が行われ、出席いたしました。
貴重な経験をさせていただいた1日でした。感謝。

新嘗祭は、
「宮中の儀式の一つで,11月23日天皇が新穀を天神地祇に供え,天皇みずから食す。旧祝祭日の一つであったが,第2次大戦後〈勤労感謝の日〉として国民の祝日の一つとなった。」(世界大百科事典)
とあります。
実りの季節の大事な行事で、明治神宮は御社殿で行われます。
お参りのついでに眺めることは出来ますが、席を用意されての出席はそうそう出来るものではありません。
今夏、第62回全国農業コンクールで農林水産大臣賞をいただき(7月21日のブログ)、お招きをいただいたのです。

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おごそかな巫女の舞。
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各地から届いたお供物がきれいに飾られています。
大迫力!
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井出トマト農園の製品も。 大迫力!
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続いて、同日明治神宮会館で行われた農林水産祭式典に出席。
こちらは、全国の各コンクール等で表彰の栄に輝いた農林水産業者が一堂に会し、農産、畜産、林産など各部門で、さらに栄えある「天皇杯」を受賞した農林水産業者を表彰するのです。
さすがにすばらしい業者さんばかり、井出トマト農園も天皇杯目指して頑張ります!
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11月22日は日本ヒューレットパッカード社のプリンターCM用の撮影でした。

制作会社の方々が20名ほど、ほぼ1日がかり、当農園のスタッフもたくさん出演しちゃいました!
12月上旬、インターネットで放映されるそうです。

ハウスにて、収穫シーンからスタート!
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選果場での撮影風景。
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農園の直売所兼事務所に最新モデルがやってきた!
プリントの実習。
すごーい、速ーい、キレイ〜!!
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皆様、おつかれさまでした!
日も暮れた頃に終了、そのあとはお買い物ツアーのようになりました・・
本当に、ありがとうございました!!

こんにちは、スタッフの「Y」です!

井出トマト農園のトマト加工品は、100%自家栽培のトマトを使用します。

なかなか見ることのない製造現場、とうとう目撃しましたー!
この日はケッチャップ作り。
大きなお鍋に真っ赤に熟したトマトを大量に投入!
これを6時間ほど、ひたすら煮込むのです。

煮込んで煮込んで煮込む・・・
すべてが溶けたところで裏ごしして、また煮込む・・・
最後にお塩少々と一味唐辛子を少々、以上!

化学調味料も保存料も一切使用しません。
本当にお家にある調味料だけで出来ちゃう。
でも、お家では同じ味わいにはならないのですよね・・
大量さ加減と、なんといってもお鍋が違う!のです。
こりゃあ美味しいハズです。

でも・・・
基本、煮込むだけなんです。
ウチのお鍋でもできました、それなりにとっても美味しい♪
皆様もぜひお試しください!
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