農業生産法人(株)井出トマト農園 トマトブログ

神奈川県藤沢市、井出トマト農園。90年の長きにわたってトマト生産を行っています。豊かな自然の中で、300tのトマトを周年生産。一年中新鮮で美味しいトマトを皆様に。

先日、母校の日本大学生物資源科学部にて、
就職セミナーの講演をしてきました。

生物資源科学部の前身は、農学部なのですが、
就職状況をみると一次産業への就職が2%ほどと
かなり少ないのです。

やはり、2次産業や3次産業に就職する人が多い。

それよりも1次産業側に、新卒を受け入れる体制がなかったからでしょう。

そんななか大学生に農業という道もあるのですよ!
と、選択肢の一つとして考えてもらいたい!

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まずは、就職指導課の浅野課長から学生に説明。


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農林水産省 加藤様から行政のバックアップや農業就農人口の構成について、
わかりやすく説明いただきました。


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卒業生で、農業生産法人経営者の先輩ということで
私から農業をやっていて良かったこと、大変なこと、失敗したこと
など話をしました。


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質疑で学生からは「農業は天候で左右され不安定ではないか?」「どんな時がやっていて良かったと思えるか?」など沢山の質問が出され、「お客様に喜ばれる時が一番うれしい」と話をしました。

農林水産省としてもなんとか若い農業者を増やしたいとのことです。
「若い人から魅力ある農業にしないと!」と、心新たにしました!

11月19〜25日の一週間、さいか屋藤沢店さんにて、なんと井出トマト農園フェアが開催されました!

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各テナントさんから、井出トマトを使った『トマトピザ』や『ミニトマトのタルト』などを考えてくださいました!
どれも美味しそう・・・♪

カフェ コムサさんのミニトマトケーキ♪

























いつものトマトが、とても魅力的に!やはりプロのシェフは違いますね!
ミニトマトタルトを初めて食べましたが、土台のフロマージュタルトが甘すぎず、ミニトマトもジューシーなのでヘルシー♪何個でもいけそうでした♪


また、さいか屋さん内にてトマトの直売も行いました!

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直売所への主な交通手段が車のため、普段はなかなか買いに行けない方が、駅前での販売は嬉しいとおっしゃってくださいました。

トマトジュースやケチャップなど、ご試食頂くいい機会となりました♪

桃太郎はるかのご注文をいただいた大勢の方をお待たせしてしまいましたが、
いよいよ色づいてきましたよ!
朝日を浴びて光る桃太郎がほんのり赤くなっているのがわかりますでしょうか?
日毎に色が濃くなって、あと1週間ほどで収穫できそうです。
収穫しはじめのみずみずしく、さわやかな美味しさをお楽しみいただけます。
もう間もなくです!
201410大型桃



寒くなりましたね。
涼しくて楽です〜 と言っていたら、あっという間に秋が深まり・・・寒いですねぇ、なんてご挨拶を交わしています。
人間は寒いですねぇと言って1枚ずつ着る物を増やしてゆけば良いのですが、トマトたちはそういうわけにはゆきません。
温度や湿度、Co2濃度や日射量、もちろん栄養状態も何もかも、気をつけてお世話をしなければいけません。
暑さもですが、寒さも油断大敵です。
写真は、温風やCo2をハウス内に行き渡らせるためのダクトです。
トマトが健やかに育つよう、すでに冬支度は終わりました。
ダクト

8月上旬に種まきをしたミニトマトの収穫が始まりました。
先月にはまだ小さくて青くて硬かった実が、大きくなってツヤツヤピカピカに色づきました。
写真はキャロルクイーンとイエローアイコ。
すがすがしくも瑞々しく、青々と茂ったトマトの葉の間に鮮やかな色彩を放っています。
美しい風景です。
おだやかで柔らかい日差しの中で、今回もたくさんの実を付けてくれました。 

皆様お待たせいたしました!
桃太郎も間もなくです!
キャロル
Yアイコ


8月上旬に種まきをしたトマトたちが順調に育っています。
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黄色い可憐な花が咲き、ハチはせっせと受粉のお仕事をしています。
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20140927大型桃2段目ハチblg用




























1段目、2段目には可愛いらしい実が・・
みんなまだまだ青くて硬い実ですが、日ごとにぐんぐん大きくなります。
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新しいトマトの収穫開始まであと約3週間・・・
お楽しみにお待ち下さいませ!








「おしゃれイズム」で、藤木直人さんとトマト王子さまが桃太郎トマトジュース180ml飲み切りサイズをお召し上がり下さって、
藤木直人さんが「これ、美味しい!」と一言おっしゃって下さって、
桃太郎トマトジュース180ml飲み切りサイズが売り切れてしまいました。
藤木さんの一言、影響力の大きさにびっくりしております・・・・

そして、売切れ、の文字にがっかりなさったお客様、本当に申し訳ありません!
次回製造まで、どうかお許しくださいませ!m(__)m
(今のところ、12月に製造の予定です)

でも!
720ml 大瓶 はたくさんあるんですよ! みなさま!
未開封なら1年以上の賞味期間、開封後は冷蔵庫で1週間。
小瓶より割安でもありますし・・・(^^)

そしてそして、
オンラインショップでもご案内しておりますが、
桃太郎トマトジュースを使ったリゾット、これにはたっぷり入った720mlが最適です。
本当にとっても簡単なのに本格的な出来栄え! ぜひぜひお試し下さい〜
(↓この写真、なんと社長自らが調理しています)

簡単!お手軽ツナリゾット

材料(2人分):ツナ缶 小1缶、ごはん 200g、
  にんにくみじん切り(お好みで)1/2片分、トマトジュース 1カップ、
  塩・胡椒 各少々、オリーブ油 大さじ1、パセリみじん切り 少々
  あればお好みのきのこを入れるとさらにグッドです!

1.鍋にオリーブ油とにんにく、きのこ(写真はシメジ少々)を入れ弱火にかけ、
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2.香りが出たら軽く油を切ったツナを加える。
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3.トマトジュースを加えてひと煮立ちさせ、
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4.ごはんを加えて塩・胡椒で味を調える。
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5.お皿に盛ってパセリをふって出来上がり!粉チーズをふってコクをプラスしても!
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「おしゃれイズム」というテレビ番組をご存じですか?
日本テレビ系、日曜日夜22時から30分のトーク番組です。
司会は 藤木直人さん、上田晋也さん、森泉さん。
毎回おひとりのゲストを招き、おしゃべりするようです。

このおしゃれな番組に、井出トマト農園が出てしまいました!

放送は9月28日(日)でした。
5〜6分ほどでしょうか、井出社長がバッチリ登場!
5〜6分は長いです!
といってもスタジオではありません、あしからず。

この日のゲストは水川あさみさん。
藤木直人さんがトマト好きの水川あさみさんに美味しいトマトと
トマト料理をプレゼント! という内容なのです。

とにかく、さすが人気番組、人気司会者!人気ゲスト!
しかも全国ネット!
番組放送中からオンラインショップはご注文の嵐!
翌日は電話の嵐!
直売所は大盛況!

まだまだ止まらず、井出トマト農園は大変なことになっております〜


ロケが行われたのは9月4日でした。
井出トマト農園に 藤木直人さんが!!! いらして下さったのです。
素敵でした、背が高くスマートで美しくて・・・
当然、ウチの女性スタッフたちは・・・歓喜の叫びをあげたのでした。

そしてもうひとり、トマト研究家の「トマト王子」唐沢明さん。
藤木さんとトマト王子を井出社長がハウスにご案内しトマトを収穫したり、
採れたてトマトやトマトジュース、井出社長特製トマトジュースリゾットを
お召し上がりいただいたり。
お昼前から夕方まで、和やかなロケでした。

最後にお疲れ様でした〜 のご挨拶。
osyare















気さくな藤木さんなのでした。
白いブーツの長ーいおみ足が藤木さんです。
こんな写真ですみません。
撮影現場は撮影禁止でしたので・・・。

ロケの帰り際、唐沢さんは Idetomato のシャッターの前で写真を撮りたい!
とおっしゃって下さって、にこやかにポーズ♪
終始現場を盛り上げて下さったトマト王子さま! 本当にありがとうございました!
トマト王子2








9月も早や半ばを過ぎました。
今年は秋の訪れが早いですね。
朝晩は寒いくらいで、とっても楽ですね〜

さて、井出トマト農園自慢のトマトジュース、今年はすごいんです!

初夏の美味しいトマトがたくさん採れる5月〜7月、今年は赤いミニトマトと
黄色いミニトマトのジュースを造りました。

桃太郎トマトジュースとはまたひと味違う、濃厚で糖度の高い格別なジュース!
だから無塩です。 
原料、
トマト。 以上! です。

井出トマト農園のトマトジュースはすべて収穫したてのフレッシュなトマトを使います。

このミニトマトジュースはわずかな食塩さえも入れることをためらうほどに、美味でした。

無塩だけど、
無塩なのに、
とっても濃くて味わい深いのです。

色も鮮やか、自然のままの美しさ。
ちょっと贅沢なトマトジュース。

赤ミニトマトJ_720ml1
黄ミニトマトJ_720ml1



































贈り物にもいかがですか?
秋の爽やかな目覚めに、または秋の夜長に、今だけのリッチな味わいをお楽しみ下さい。
ミニトマトジュースギフト1

いくつかのハウスは、1年間頑張ってくれたトマトたちを片づけ新しいトマトを植えています。
専用トレーに種まきをして、苗テラスで大切に育てたトマトの苗をハウスに定植するのです。

前のトマトを片づけ、きちんとお掃除をして消毒をしたベッドにかわいいトマトの赤ちゃんを丁寧にひと株ずつ植えてゆきます。
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どんどん苗を運びます。
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社長も皆の様子を見て指示をしながら頑張っています。
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このトマトが収穫できるのは10月の終わりごろでしょうか・・・
はやく大きくなあれ!
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酷暑お見舞い申し上げます!

暑いですね!強烈な暑さです。
トマト達も懸命に耐えて頑張っています。
ですが・・さすがに収穫量が激減しています・・・(汗)
直売所に並ぶトマトも最盛期に比べるとちょっと、かなり、少なめ・・・

こんな時で良かったのかなぁ・・とは思いますが・・・
直売所の前の道が ガス工事で通行規制をしています。

でも!井出トマト農園のお客様は通れるのです!
お近くの方々、いつもご来店下さっているお客様、ご安心下さい!
お店、やってます! 普通に、通れます!!

工事区域の入り口に井出トマト農園のノボリを立て、警備員さんが
声をかけてくれてちゃんと案内してくれます。
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今週はちょうど直売所の真ん前なのです・・・
工事は朝9:30頃から15:00頃までです。
でも! 通れますからね、みなさん!!
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工事はしばらく断続的に続くようです。
しかし・・・工事をしている方達はこの暑さの中、本当に大変だと思います。
農業も大変ですが、道路工事も大変、現場仕事はみな厳しいですね・・

お仕事が終わると、みなさんトマトを買いに来てくれます。
ご家族に頼まれて、と仰る方も。
トマトジュースも人気です。
トマトは夏バテ防止にも良いですからねぇ!
みなさん、トマト食べて明日も元気に頑張って下さい!
そして早く工事を終わらせてくださいね〜(笑)




井出トマト農園のハウスは、かなりしっかりとしたハウスなのです。
頑丈にできています。

ところで、近年の夏は猛暑を通り越して酷暑というべき気温を各地で記録しますね。
夜も気温が下がらず眠れないとなると体が持ちません。
もはやエアコンなしでは夏は乗り切れません。

そんな酷暑の8月は、トマトもとてもつらいのです。
だから実をたくさん付けるのが大変で、収穫量も減るのです。

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というわけでトマトの詰合せ商品が少なくなってしまっています。
申し訳ありませんが、今しばらく、ご容赦下さいませ!

というわけで、今の時期に新しいトマトに植え替えをするハウスもあります。
そのタイミングで、なんと!フィルムの張り替えをしているハウスもあります。
そう、自分たちでやってしまうのです。
大変な作業です〜!


張り終わった屋根と、これからの屋根
屋根の骨にペンキを塗っています。
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側面のフィルム張り。
すご〜く難しそうです〜
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これが終わったら新しいトマトを植えるのです。
美味しいトマトを育てるハウスです。






    代表取締役 井出 寿利

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7月13日(日)〜19日(土)の1週間、施設園芸メーカー様主催のオランダ農業視察に参加しました。 オランダは施設トマトの先進国なのです。
20年前にも父親とオランダ視察に行ったことがあり今回で2度目の訪問です。
当時もオランダは施設園芸を世界でリードする国であったことを覚えています。
今回は20年ぶりということはもちろん、トマトの生産についてだけでなく企業人として、経営者として見たいものがたくさんありました。今回のツアーはとてもしっかり組まれており行程表は毎日視察予定がびっしり。自由時間はほんのわずかでしたのでこれはしっかり勉強が出来ると心待ちにしていました。
最新のハウス、生産者の高い生産技術、環境管理、労務管理に関する考え方。
ほとんど起伏がない国土、天災がない風土・自然環境。
日本とはさまざまな条件が違いますが、だからこそ勉強になります。
近い将来に活かせること、役立つこと、今すぐ出来ること、新たな見地などたくさんの成果を得て無事帰って来ました。
来春の収穫に向けて新たな品種もオランダより試験導入することになりました。
今後の井出トマト農園にぜひご期待下さい!


この広さと高さ、お分かりになりますか?
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たわわに実る美しいトマト!
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ショウルームにて。 アクセサリーみたいですね。
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美しく調和する絵画のような街並み。
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豪華遊覧船?
お酒としゃれたおつまみをいただきながら回遊します。
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オランダらしい一コマ。
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5月6月はトマトの収穫量がピークに達する時期、加工品造りも最盛期なのです。
美味しいトマトで思いっきり造ります。

この日は桃太郎トマトジュースと桃太郎トマトケチャップの製造です。
期待の大型新人「S」が、初めて製造現場を体験しました。

原料の真っ赤な桃太郎トマト。
皆様に召し上がっていただいている、あの桃太郎です。
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大量の桃太郎を厨房へ。
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大きな鍋で煮込みます。
「とろっ」とした飲み口がなんとも自然でなめらかな舌触りの秘訣は、1次煮込みと2次煮込みの間に丹念に何度も裏ごしすることなのです。
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出来ました!
なんだか、感動です。
本当にトマトを煮込むだけ、シンプルでピュアなのですが、製造工程のいたるところにちょっとしたコツというか、こだわりがあり、それが美味しさの秘密なんだなぁ、と思いました。
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みなさん、ぜひお試しください!

JR藤沢駅改札を出たところから始まる「藤沢湘南元気バザール」。よく晴れて湘南の風がさわやか、絶好のバザール日和です!
10時の開店前からたくさんの人が。 
井出トマト農園は入口から2軒め、赤・黄・オレンジなどのカラフルなトマトやズラリと並んだ桃太郎トマトに魅かれて続々とお客様がやってきます。 井出社長も自ら陣頭指揮を執り、総勢5名で大奮闘!お陰様で終了時間ギリギリまで、最後のひと粒まで完売でした〜 パチパチパチ(^o^)
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久しぶりに見ました!「チンドン屋さん」  皆さんはご存知ですか?

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