2021年04月26日

大きいサイズ食べ頃です♪

今年は晴天が続いていて、実が大きく育ちました。
Sサイズの注文が多く、大きいサイズが60箱分余ってしまいました。

まだ生食でも十分いける状態です。

サンドイッチに大きいトマトをスライスして食べるのも美味しいですよ♪

↓Lサイズ（250ｇくらい）熟度は8~9くらい

↓2Lサイズ（330ｇくらい）熟度は7くらい

↓2Lサイズ（330ｇくらい）熟度は8~9くらい

料理にしても抜群の美味しさです。

桃太郎トマトを使ったトマトリゾットの紹介です。

【材料】
・トマト　500ｇ
・ローリエ
・お好みでズッキーニやコーン
★桃太郎トマトケチャップ　大さじ2
★ライス　300ｇ
・塩　
・粉チーズ

【作り方】
①トマトを刻み、ローリエを入れ中火にかける。
②トマトが崩れたら、ズッキーニなどを入れ火を通す。
③弱火にして、★を入れる。
④塩で味を調える。
⑤皿に盛り粉チーズを振ったら完成！

4kg入り、限定60箱
　↓↓
https://shop.idetomato.com/?pid=159296021

2021年04月06日

アヒージョ

アヒージョ
材料
作り方
（詳細は後日書込みます）

2021年04月06日

ミネストローネ

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ミネストローネ
材料
作り方
（詳細は後日書込みます）

2021年04月06日

トリッパ

材料
作り方
（詳細は後日書込みます）

2021年04月01日

おまかせ定期便開始のお知らせ

週1、2、3回、毎月トマトでヘルシーライフ!
井出トマト農園の「おまかせ定期便」がスタートしました。

3,300円～(※送料無料)で毎回4種～6種のトマト、トマト加工品、ケールなど食材セットが農園から届く、ありそうでなかった定期便です。

これを機にトマトライフを始めてみませんか?
・
さらに
・
社長の気まぐれ「おまけ」も付くかもしれません!

家族が喜ぶヘルシー75％減農薬トマト。

大手食材配達会社からではなく、農園直送なのでコストパフォーマンスも抜群です。

詳細は下記のページからご覧ください!

https://idetomato.wixsite.com/teiki

2021年03月30日

桜が咲き始めました　【3月30日】

皆さま、こんにちは。
井出トマト農園の金子です！
ここ数日の暖かさで農園近くの枝垂れ桜が開花し始めました

蕾も膨らんで、そろそろ満開になりそうです🌸

2021年03月22日

トマトの糖度計測🍅　【3月22日】

こんにちは！井出トマト農園の金子です。

今日は井出トマト農園で販売している全種類のトマトの糖度計測を行いました。

ご購入の際に参考にしてください！

【オンラインショップ】
https://shop.idetomato.com/
【定期お届け便】
ご自分で選ぶ手間がありません！
https://idetomato.wixsite.com/teiki
【井出トマト農園直売所】
藤沢に直売所がありますhttps://www.idetomato.com/shop_info.html

2021年03月18日

チルド配送指定の選び方【東北・北海道版】

東北・北海道は冬季は凍結の心配があります。
低温の時期、高温の時期にチルドをご利用頂くのが良いと思います。
地域によるとおもいますので、外気温に合わせてご利用ください。
1月　チルドまたは常温
2月　チルドまたは常温
3月　チルドまたは常温
4月　常温
5月　常温
6月　チルドまたは常温
7月　チルドまたは常温
8月　チルドまたは常温
9月　チルドまたは常温
10月　チルドまたは常温
11月　常温
12月　チルドまたは常温

メリットは？
凍結や、高温から避けられます。
特に、ご不在がちでお受け取りが伸びてしまいそうな方。

デメリットは？
費用が掛かかること。

どんな時にトマト痛みやすいですか？
凍結は一発でダメにしてしまいます。

2021年03月14日

トマトの糖度計測🍅　【3月14日】

こんにちは。
井出トマト農園の金子です。

すっかり春のような陽気が増えてきた今日この頃。
トマトの糖度はどうか計測を行いました！

【測定結果】
・桃太郎･･･6度
味よし！形よし！！王道のトマトです。

・フルティカ･･･7.7度
中玉で食べ応えがあります！口に入れたらトマトの果汁があふれ出します。

・イエローアイコ･･･7.4度
薄皮で果肉がしっかりと感じられる、やさしい甘さです。

・ピッコラ・カナリア･･･5.5度
ジューシーでさわやかな味わい！カラフルな見た目も可愛いです。

・サン・グリーン･･･10.1度
見た目とのギャップに驚くこと間違いなし！甘さに驚き！！

【私のおすすめ】
No.1　サン・グリーン！ギャップ萌えです。
No.2　フルティカ！　そのままかじって、おやつややデザート代わりにしたいです。

【オンラインショップ】
遠方の方はこちらから
https://shop.idetomato.com/
【井出トマト農園直売所】
藤沢に直売所がありますhttps://www.idetomato.com/shop_info.html

2021年03月08日

桃太郎トマト糖度計測【3月8日】

皆さま、こんにちは

桃太郎（大玉）トマトを栽培しているハウス内を撮影してきました！
ハウスの中に入ると温かく、長袖を着ていると熱くなりそうな温度です・・・
長いハウス内にずらっと並んでいるトマトはまさに圧巻ですよ～！！
トマト狩りも行っております！

トマトは、どんどん成長していきます！

今日は桃太郎トマトの糖度計測を行いました。
計測結果は5.9度でした。
食べた感じは「結構甘い！」です！

桃太郎トマトはこちらから注文できます↓
https://shop.idetomato.com/?mode=grp&gid=1694300

お近くの方は井出トマト農園直売所へお越しください↓
https://www.idetomato.com/shop_info.html

トマト狩り毎日10-14時開催中です！
皆様のお越しをお待ちしております！

2021年03月04日

今日のハウス

2021年03月03日

春の訪れ　【3月3日】

皆さま、こんにちは！
井出トマト農園の金子です。

今日は日差しが暖かく、気持ちのいい陽気ですね。
直売所の前にあるピンクの梅の花が満開になっています。

青空とピンクの花のコントラストが春を感じさせてくれます。

2021年02月16日

チルド配送指定の選び方【関東・関西版】

関東・関西のチルドのつけ方のアドバイスです。

関東・関西でしたら凍結の心配はほとんどありませんので、下のように
高温の時期だけチルドをご利用頂くのが良いと思います。
1月　常温
2月　常温
3月　常温
4月　常温
5月　常温
6月　チルドまたは常温
7月　チルドまたは常温
8月　チルドまたは常温
9月　チルドまたは常温
10月　チルドまたは常温
11月　常温
12月　常温

メリットは？
高温から避けられます。
特に、ご不在がちでお受け取りが伸びてしまいそうな方。

デメリットは？
費用が掛かかること。

チルド指定しないとどうなりますか？
必ずしもチルド便にしなくても6月～10月でも神奈川夕方➡丸1日は時間も短いですし、トマトもダメになってしまうわけではありません。

どんな時にトマト痛みやすいですか？
直射日光に当ててトマトに低温やけどをさせてしまいますとトマトは軟化してしまいます。気温が高くても直射日光を避ければ比較的大丈夫です。

2021年02月13日

トマトの糖度計測🍅【2月13日】

皆さま、こんにちは！！井出トマト農園の金子です！

本日は、トマト5種類の糖度計測を行いました。
さあ、どれがおいしいでしょうか！

【測定結果】
・桃太郎･･･６度　
濃厚な味がしっかりとあって、生でも料理でも、スムージーにしても美味しそう！

・キャロル･･･7,2 度　
甘さと酸味のバランスが良く、料理に加えてもトマトの味わいを楽しめそうです。

・アイコ･･･8.4 度　　
ジューシーでトマトの香りが強いです！

・ハニードロップ･･･9.7度　
甘い！トマトとは思えない甘さに驚きです。

・ピッコラ・ルージュ･･･9.3度　
甘さが強く、そのままいくつでも食べちゃいそうです！

【私のおすすめ】
No.1
小腹対策にピッコラ・ルージュ！
No.2
料理作りが楽しくなりそうな桃太郎！！

【オンラインショップ】
遠方の方はこちらから
https://shop.idetomato.com/

【井出トマト農園直売所】
藤沢に直売所があります
https://www.idetomato.com/shop_info.html

2020年12月12日

トマト農園経営の現状につきまして(2020.12.12)

井出トマトを愛していただける全ての方へ
井出トマト農園の経営について現状についてご報告です。

お客様におかれましては、日ごろより農園運営をご支援いただき御礼申し上げます。

令和２年10月期の損益において、売上高 168百万円、営業利益 6百万円、経常利益 6 百万円、キャッシュフロー　－5百万円という見込みとなります。ちなみに12月が年度末になります。

この先7年は先行設備した借入金の返済が多いため毎年最低、営業利益12百万円がないとキャッシュアウト（現金が少なくなって）いきます。
すぐに資金ショートするわけではありませんが、数年以内にショートする可能性もあります。

藤沢農場の生産開始とともに野菜相場全体が値崩れしています。

その理由は暑いときに頑張って植付し、やっと育った野菜が温かい12月の影響で一気に採れ、相場全体を押し下げていることと、コロナの影響で消費が落ち込み小売店の販売不調が原因です。

ほかの野菜の値段低下もトマト相場全体を引き下げる効果があり、各作物の価格が相互に連動しています。

youtube白菜、大根農家の悲鳴

施設野菜は一度設備投資を行うと、毎年安定して生産するため近年は年々底無しに相場が下がってきています。

国の政策もあり８年前～３年前まで施設園芸に補助金が大量に出金されました。
要は日本国内においてトマトの生産過剰が起きています。

当社においても「生産過剰」「過剰設備」の状態に陥っています。

特にミニトマトの相場は過去５年で４割下がりました。
最低賃金の上昇で、都市部の雇用型農業ほど採算が厳しくなっています。

そして、今年の相場は最もひどい年です。

12月でより良い単価で売らなければならないのですが10期までの営業利益も吹き飛んで、キャッシュアウトが確実になってしまい、これが積もり続けるとあっという間に経営存続の危機を迎えています。

緊急事態と思って、この文章を書いています。

各取引先のバイヤーも自社の販売不振に苦しんでおり、販売店として利益を出すために市場からの安値の野菜の仕入れに躍起になっています。その反面契約単価の高い、市場外流通の取引は抑えられてしまいます。

当社は数年前から市場相場の変動からの影響を逃れ、付加価値の高い商品の販売のため、直販小売45％（わいわい市含）、直販卸売55％の販路との、安心・安全なトマトの安定供給、安定価格、顧客創造の関係構築を図ってきました。しかし、市場で値崩れした商品や産地に店頭で人気が集中するため価格の安い市場取引が人気です。（ただ多くの生産者が自らの生産原価を知らないため、ピンと来ていないので声が上がりません。決算を締めた時に気づいて離農していかれます。頑張って生産しても報われない農業で良いのでしょうか。）

現状藤沢農場にも、販売先の見つけられないトマトが600コンテナ（＝約5,000kg）置いてしまっています。一部は加工品として形を変えるつもりです。でもすべては量が多すぎて加工品にできません。置いてしまっている理由は原価を50％下回ってしまう販売価格でなければ生鮮トマトとして販路の行先を見つけられないことです。ただし、野菜の収穫後の命は短いです。

「原価を50％下回る」ということはすべての人件費32％＋長期借入金返済16％＝48％のすべて削ってもまだ赤字です。

自助努力として生産原価、販売原価を少しでも下げられるように全社一丸となって農業生産活動に取り組んできたと思っています。

しかしながら、10ヵ月推移した結果としてキャッシュが不足していく状況は、外部環境の変化に対応できていない企業経営に対する努力不足、かつ現状の実力の結果であると真摯に受け止めております。

財務基盤の回復、自己資本の強化、既存事業の拡充のため、様々な施策を早いスピードで必要としています。

お客様の期待に応え、更なる事業拡大、企業価値向上を確実に達成することが、お世話になった皆様への一番の還元になると考えています。施策を結果として具現化できるよう、すぐに取り組んで行かなければいけないと思っている状況です。

【ご協力のお願い】
社員にはバイヤーからの急な数量変更や、販売先が減少し、すぐの打開策が必要とされる中、社員一同連日無理して頂きながらメルマガ発送に対応していただき、大変感謝しております。今の状況下、唯一の望みが「直販のお客様からの注文」です。

そして卸売りをすると原価割れするこの状況はしばらく続くと思われます。
なので今が、「踏ん張りどき」だと考えています。

【私が今考えているすぐに取り組めるアイデア】
・「富士高原農場の使用していない農地」と「藤沢農場の畑農地」をまずは現状ある土地でキャンプ場としてオープンさせる。
・定期便で「なにが送らてくるかはお楽しみ♫井出トマト農園支援プラン送料込み3500円」を打ち出し、　その時、農園側で「売りたい商品」をお客様にお届けする。トマトが少ない時期には加工品を届ける。
・撮影現場として場所をお貸出しする。

【経営者として私からお願いです】
どうか、お客様みなさんのお力を貸してください。
皆様からのアイデアを集めたいと思います。
「既存の生産・販売事業で利益を計上できる方法がないでしょうか？」
「今持っている資産を活かして売上げをつくることはできませんか？」
資産とは土地、オンラインショップ、定期購入オンラインショップ、トラック、農機具など

考え方としては、以下のポイントを押さえたいです。
・すぐに取り組めること
・手持ちの資金で取り組め、新たな借金をしなくてもできること
・ほとんど原価の掛からないこと（トマトが非常に原価が高いため）

きっと井出トマト農園にご興味下さいました皆様から生産・販売事業を黒字化できるアイデアがあるのではないか？と思っています。
皆さまと打開して行きたいです。
些細なことでも良いので、メッセージいただけたら嬉しいです。

info@idetomato.com
井出宛