2022年05月30日

海老トマトカレー

トマトの旨味を生かした夏にぴったりの一皿。にんにくとしょうがで香りを付けて、いつもと一味違う美味しさを楽しんでみてください。
井出トマト農園トマトカレーにもケチャップが入っているので、トマト＋トマトケチャップの濃い旨味が楽しめます。

材料（4人分）
・トマト　　　　　　　1kg
・えび（無頭/殻付き）　12匹
・たまねぎ　　　　　　200ｇ
・にんにく　　　1かけ（小さじ1）
・しょうが　　　1かけ（小さじ1）
・井出トマト農園トマトカレールー　1袋
・パクチー　
・ごはん
・オリーブオイル　　大さじ2
・バター　　　　　　　10ｇ
・塩
・こしょう

作り方
①トマトは3㎝角に切る。えびは殻を取り、背に切れ目を入れて背ワタを除く。パクチーは3㎝に切る。にんにく、しょうがはみじん切りする。

②鍋にトマトを入れ中火にかける。

③フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、にんにく、しょうがを入れて香りが立つまで炒める。玉ねぎを加え、水分が飛んだら弱火にして、あめ色になるくらいまで炒める。

④②がスープ状になったら、③を②の鍋に加える。

⑤カレールーを半分振り入れて、よくなじませる。様子を見てカレールーを足して混ぜる。

⑥③のフライパンをさっと拭いてオリーブオイルを中火で熱し、えびを炒める。火が通ったら塩・こしょうを振り⑤に加えてなじませる。味を見て、塩少々で調える。

⑦器にごはんを盛って、カレーをかけ、パクチーを載せて完成♪

コツ・ポイント
カレールーは入れすぎるとドロッとしてしまうので、入れすぎないように気を付けてください。
入れすぎたときは、トマトか水を加えて調整してみてください。

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このレシピに使ったトマトはこちらから購入できます。
500箱限定。早い者勝ち桃太郎トマト!!
https://shop.idetomato.com/?pid=157493452

2022年05月30日

トマトとW食物繊維の酵素スムージー

トマトとパイナップルとバナナで美味しいジュースを作りましょう。
バナナが入るとまろやかで飲みやすくなります。
熟したトマトはジュースにおすすめ♪
リコピンと酵素を上手に摂取できます！

材料（2人前）
・トマト　　　　　　　100ｇ
・パイナップル（冷凍）80ｇ
・バナナ　　　　　　　30ｇ
・氷　　　　　　　　　40ｇ

作り方
①トマトを2㎝角にカットする。小さめの方がミキサーが回りやすいです。

②他の材料と共にミキサーに入れ混ぜる。

③グラスに注げば出来上がり♪

コツ・ポイント
バナナはやや弱めにしていますが、40ｇに増やしてもＯＫです。

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2022年05月30日

トマト＆苺のスムージー

苺を冷凍しておくといつでも楽しめる
レモンの酸味でさっぱりなスムージー。
天然素材を使うから味わえる美味しさです。

材料（2人前）
・大玉トマト　　　200ｇ
・イチゴ（冷凍）　100ｇ
・はちみつ　　　　20ｇ
・レモン　　　　　4ｇ
・ミント

作り方
①トマトを2㎝角にカットする。小さめの方がミキサーが回りやすいです。

②他の材料と共にミキサーに入れ混ぜる。

③グラスに注げば出来上がり♪

コツ・ポイント
苺は冷凍しておいたものを使用していますが生でもOKです。
ミニトマトを使ってもできますが、大玉トマトの方が
皮が気にならないで良いかと思います。

このレシピに使ったトマトはこちらから購入できます。
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2022年05月11日

COCOCARA GROWBAGの膨らまし方

ココカラ　GROWBAGの膨らまし方を忘れてしまうので備忘録として
やり方
1.硝酸カルシウム養液を作る
2.EC1.8～2.0で膨らむまで潅水する
3.2日間放置する
4.地下水でEC1.6まで掛け流す
5.通常の養液を潅水しEC2.0以上の排液まで流す
https://cococara.jp/products/

2022年03月19日

ミニトマトと菜の花の豆乳パスタ

春に食べたい旬のレシピです。
アイコと菜の花とアスパラの豆乳パスタです。
隠し味の味噌がなんともおいしいですよ。
具からのエキスがあるので、コンソメ使いません。

材料（2人前）
・スパゲティ―　　150ｇ
・菜の花　　　　　3本
・アスパラ　　　　4本
・ミニトマト　　　10個
・鶏むね肉　　　　　80ｇ
・豆乳　　　　　　400ml
・味噌　　　　　大さじ2
・片栗粉　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　適量
・こしょう　　　　少々

作り方
①アスパラは4㎝に切り、トマトは縦に二つに切る。

②鍋に水をはり、パスタ用の湯と、菜の花とアスパラを茹でる湯を沸かす。菜の花用の湯には塩を入れる。

③湯が沸いたら、アスパラを入れ、1分茹でる。

そこに菜の花を加えもう1分茹でる。上がったらザルに上げて、冷水にさらす。

④菜の花はきつめに絞って4㎝幅に切る

⑤フライパンに、豆乳とむね肉、2つ切りにしたミニトマトを入れ中火で火にかける。沸いてきたら弱火にする。

⑥フライパンに味噌を入れとかす。

⑦表示時間の1分前を目安にスパゲティーを上げ、フライパンに入れる。菜の花も入れ、中火で1分火にかけ、塩を加えて味を調える。

⑧火を止めて、片栗粉を水でとかす。良く混ざったら弱火にかけ、とろみがついたら完成！

コツ・ポイント
味噌を加えた段階で味見をしてみると良いです。
旬のものを合わせると彩りよくとても美味しいです。

2022年03月19日

春！セミドライトマトとホタルイカのペロンチーノ

春に食べたい旬のレシピです。
セミドライトマトとホタルイカと菜の花のペペロンチーノです。
ジャムのように濃厚なセミドライトマトと合わせて食べておいしいですよ。

材料（2人前）
・ホタルイカ　　　　50ｇ
・菜の花　　　　　　3本
・セミドライトマト　30個
　（もしくはミニトマト15個）
・にんにく　　　　　1片
・唐辛子　　　　　　2本
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　　　　　　　　適量
・スパゲティ―　　　200ｇ

作り方
①セミドライトマトの作り方はこちらで紹介しています。
http://blog.idetomato.com/archives/52073394.html
オーブンがない方はミニトマトを半分に切ってそのまま使ってもOK。

②ホタルイカは目を取る。

③お湯に湯を沸かし、塩を入れ菜の花を1分茹でる。茹で上がったらザルに上げて、冷水にさらす。

④菜の花はきつめに絞って4㎝幅に切る

⑤にんにくはみじん切りにし、唐辛子は半分に切って種を抜いておく。

⑥フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、弱火で炒めて香りをオリーブオイルにうつす。

⑦湯を沸かし、パスタをゆでる。

⑧フライパンにゆで湯を100ml入れて、セミドライトマトとホタルイカ、塩1つまみをフライパンに入れ、中火で温める。

⑨菜の花を入れて中火で温める。

⑩表示時間の1分前を目安にスパゲティーを上げ、フライパンに入れる。中火であおる。塩を適量加えて味を調える。

コツ・ポイント
ホタルイカの目は必ず取ってください。軟骨はそのまま食べてみて気にならないようなら取る必要はないです。
パスタのゆで汁に塩を加えていないので、フライパンには塩を加えてください。
3月にはホタルイカと菜の花が出回ります。旬のものを合わせると彩りよくとても美味しいです。

2022年03月19日

セミドライトマトの作り方【ミニトマト】

アイコの旨味が凝縮したセミドライトマトです。ジューシーさがのこり、このまま食べてもおつまみになりますし、チーズや、バケットにのせるのもおすすめ。オリーブオイルをかけて冷蔵庫で1週間くらい持ちますので、パスタなどいろいろな使い方でも楽しめます。

まずは【失敗してしまう作り方】です
アイコを切ってそのままオーブントレーにのせて150度、1時間。

トマトの果汁が焦げ付いてほろ苦くなってしまいました。
クッキングシートは絶対に必要です。

それでは、【正しい作り方】です。
トマトがたくさんあるときは手間は1度なので、いっぺんに作ってしまうのがおすすめです。

材料
・アイコ　30個

作り方
①オーブンは130度で予熱しておく。

②アイコはヘタを取り、水洗いする。

③天板にクッキングシートを敷き、縦に2等分したアイコを切り口を上にして敷きならべる。切り口全体にうっすら塩をふる。

④予熱したオーブンに入れ、1時間焼く。

⑤④をオーブンから取り出し、天日で半日干す。

⑥容器に入れ、1/3で良いのでオリーブオイルを加えなじませる。

コツ・ポイント
容器に入れオリーブオイルを加える理由は乾燥を防ぐためです。すぐに使ってしまう場合は必要ありませんが、セミドライの状態を保つためにはオリーブオイルを少し使うと良いと思います。

2022年03月19日

ミニトマトの冷蔵保存方法

ご家庭で2kgのミニトマトを買った場合はすぐに冷蔵庫に入れて頂くのがお勧めです。うっかり常温で数日置いてしまうと、美味しさが逃げて行ってしまいます。暑い季節はもちろんのこと、それ以外の季節でも冷蔵庫に入れた方が雑菌の繁殖を抑えることができます。最後まで美味しく食べていただけたら嬉しいです。

商品が到着したら中を確認してください。内容量の3～5％ほど多く入れさせていただいていますので、完熟の為、もしも2.3個割れてしまっていても大目に見ていただけると嬉しいです。もっと青く収穫すれば割れないのですが、それでは甘さが乗ってこないのです。赤すぎると割れてしまうし、美味しさとの駆け引きの狭間です。

【すぐ食べる分】
すぐに食べる分はボウルに入れて、ヘタを取ります。

そのまま水洗いして、水を切ります。

すぐに食べる分はお皿にうつしておきます。

【すぐ食べない分】
すぐに食べない分は、タッパーにいれておきます。この時一度洗っておいても良いですが、トマトに負担をかけないためには、洗わない状態でタッパーに入れておいた方が水洗いのストレスが無いので傷みにくいと思います。ヘタは取ってしまっても良いですね。

写真は3Lのタッパーです。3Lのタッパーで1.3～1.4kg入れられました。
もし2Lのタッパーなら1個に1kgが入りそうです。

フタをして冷蔵庫で保管します。

2022年03月19日

カリーノケールとトマトのサラダ

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新鮮なカリーノケールとトマトでシンプルなオリーブオイルで食べるサラダです。
お好みで、オリーブオイルの代わりにコールスロードレッシングや、玉ねぎドレッシングを使っても美味しいです。ケールは体の酸化を抑えてくれるスーパー野菜として注目されています。

材料（3人前）
・ケール　　　　　80ｇ
・トマト　　　　　200ｇ
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　　　　　　　少々
・パセリ　　　　　少々

作り方
①ケールは食べやすい大きさにちぎる。

②トマトは1㎝角に切り、パセリはみじん切りにする。

③ボウルにケールを入れオリーブオイルと塩を加え、和える。

④皿にケールを盛り、②のトマトをのせ、パセリをふる。

コツ・ポイント
当園のハウスで育てたカリーノケールは苦さが弱いので食べやすいです。それでも生のケールはちょっと苦手、という人はドレッシングで食べてみてください。

2022年03月05日

とっても簡単　トマトジャムミルク【トマトジャムレシピ】

今回はトマトジャムを使ったミルクセーキのおいしい作り方をご紹介します。ミルクセーキとは、牛乳に甘味料などを加えて作る乳飲料です。朝食やおやつにどうぞ♪

材料
・牛乳　　　　　120cc
・トマトジャム　小さじ2～3

作り方
①コップに牛乳、トマトジャムを入れて混ぜるだけで完成！

2022年03月04日

豚バラの甘辛煮【トマトジャムレシピ】

お肉とトマトジャムはとても相性が良く、トマトジャムに入っているペクチンという成分がお肉を柔らかくしてくれます。（調理時間：10分）

材料
・豚バラ肉　　　　200ｇ
・長ネギ　　　　　適量
・オリーブオイル　大さじ1
● しょうゆ　　　　大さじ2
● みりん　　　　　大さじ1
● トマトジャム　　大さじ2
・ごはん　　　　　適量

作り方
①豚バラは4ｃｍ程度に切り、長ネギは斜め薄切りにして水にさらし辛味を抜いておく。

②●の調味料を合わせる。辛めが好きな方は、しょうゆ大さじ3でもOK。

③フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、豚バラを炒める。

④豚バラに軽く火が通ったら調味料を加えて全体を絡める。味がなじんだら、器に盛ったご飯の上に豚バラをのせ、水気を切った長ネギをトッピングしたら完成。

■■■セールのお知らせ■■■
今回は賞味期限の近づいてしまったこのミニトマトジャムを使いました。
あと90本だけあるのですが、無駄にしてしまいそうなのでセールのお知らせです。
賞味期限は、2022年4月1日です。
（賞味期限なので、過ぎても大丈夫です）
時間の経過でやや黒っぽくなっていますが、熟成してややプルーンジャムのような美味しさです。
そのままヨーグルトにのせるのもおすすめです。
今回、40％お値引きで販売させていただきます。
是非こちらからご購入お願いします。
↓↓↓
【限定80本】赤ミニトマトジャム【賞味期限2022.4.1】40％off

2021年07月12日

新商品の準備中！

こんにちは。
井出トマト農園の金子です。

本日は間もなく発売になる新商品の準備風景をご紹介します！

真剣に打合せ中・・・

商品の写真撮影では画面を確認しながら・・・

社長自ら撮影に参加！

美味しそうな写真が撮れるよう長時間頑張っていただきました！

社長のアイディアで新商品を使ったアレンジレシピもできました！🍴↓↓

どの商品もカメラマンの方々に「美味しい！」とお言葉をいただけました😆
早くお客様にも召し上がっていただきたいです💖

発売は準備が整いましたら、またメルマガでお知らせします！

2021年06月09日

今日のおまかせ定期便のセット内容をご紹介

こんにちは。井出トマト農園の金子です！

2021年4月より始まった新サービス「おまかせ定期便」についてご紹介します。

【おまかせ定期便の特徴】
・トマト13種類＋加工品がおまかせで届く
・限定商品も届く
・送料無料

【おすすめしたい人】
・野菜中心の健康的な食生活をしたい
・どのトマトを選んだら分からない
・定期的に新鮮なトマトがほしい

【おすすめしない人】
・お気に入りの品種がある方
・都度買いたい方

【申し込みページ】
こちらよりお申込みができます
https://www.idetomato.com/omakase/

【料金】全て送料無料です
Sセット：3300円
Mセット：4300円
Lセット：5800円

【今日の商品内容】

Sセット　トマト合計1.4kg
内容：桃太郎トマト450g、フルティカ250g、ハニードロップ200g、アイコ200g、レッドビラ300g、トマトビーフカレー1袋、にんにく1パック

Mセット　トマト合計1.9kg
内容：桃太郎トマト450g×2、フルティカ250g、ハニードロップ200g、アイコ200g、レッドビラ300g、トマトビーフカレー2袋、湘南トマトハヤシ（ルー）1袋、にんにく1パック

Lセット　トマト合計3.2kg
内容：桃太郎トマト2.3kg、フルティカ350g、ハニードロップ200g、アイコ200g、レッドビラ300ｇ、トマトビーフカレー4袋、湘南トマトハヤシ（ルー）1袋、にんにく2パック

今日のセットの内容はいかがだったでしょうか。
漢方薬を活用して「安全で美味しいトマト」を一年中収穫しています。
気になった方はぜひチェックしてみてください。

2021年05月24日

無農薬・生にんにくの収穫が始まりました！

こんにちは！
井出トマト農園の金子です。

本日は、生にんにくのご紹介です。
立派に育ったにんにくは収穫するのも一苦労・・・ですが、その分美味しい自慢のにんにくが
できました！

生にんにくを使用したおすすめのレシピもご紹介します。
【生にんにくの素揚げ】

〈材料〉
・にんにく一株
・サラダ油（ごま油を使うと風味と香りがとてもいいです♪）

〈作り方〉
①にんにくをそれぞれバラにする
②160度に温めた油で5分揚げる
③きつね色になったらできあがり！
お好みでハーブ（写真はローズマリーです。）や塩を添えても、もちろんそのままでも
美味しく召し上がれます！

生にんにくのご購入はこちらから↓
https://shop.idetomato.com/?pid=159946519

2021年04月29日

【富士宮】援農ボランティア募集！

今年も一年間頑張って美味しいトマトを実らせてくれた樹とハウスの片付けの時期が来ました。
春になり全スタッフ手一杯で作業が追いつきません！(泣)
5月6(木)～9(日)の4日間でのべ30名の募集です。

トマト殻から誘引紐を抜いて、大きな通路に殻を出す作業です。
少人数でやると大変なのですが、少しでもお力をお貸しいただけませんでしょうか。

場所は、
静岡県富士宮市人穴756-2　です。
マップは、　井出トマト農園　富士高原農場　で検索してください。　
集合時間は以下の通りです。
(当園のスタッフがレクチャーする関係で集合時間を決めさせて頂きます）
【午前】10時～
【午後】13時～
※終わりの時間は自由にお決めいただいて大丈夫です。
※服装は汚れても良い動きやすい服装でお願いします。

富士山の見える草原と管理棟のお風呂を開放します。
ドラム缶風呂もあります。
テント道具お持ちのかたは、宿泊されてください。
富士山を見ながら自然に癒されます。

最後のトマトが一番甘いんです。
トマトのお裾分け有り。
夕飯はトマト鍋の炊き出し行います。18時～
新型コロナウイルス感染対策として、検温と消毒をお願いさせていただきます。

こちらのフォームからご応募お願いします。
是非ご参加のお待ちしております！！