2006年10月08日

トマト王子？

小学２年生のいとこがトマトに顔(〃^ー^〃)を描きました。
かわいいので載せておきます。

今日は天気が良く、すがすがしかったな～。

2006年10月07日

燻製ベーコンに挑戦！

無性に厚切りベーコンが食べたくなり、自分で作ってみました。やっぱり自分で作ってみると格別ですね！
とっても美味しかったので自分でも忘れないようにレシピを書いておきます＼(*⌒▽⌒*)／

材料　・豚バラブロック　２ｋｇ
　　　・塩　　１００ｇ
　　　・砂糖　　４０ｇ
　　　・ナツメグ、コショウ、オールスパイス少々
　　　・月桂樹の葉　１０枚、ローズマリー１５ｇ
作り方　①スパイスをボールで混ぜ、肉にしっかりすり込む。
　　　　②ビニール袋の中に入れ、１週間塩漬けにする。
　　　　③流水で５時間塩抜きする。
　　　　④５０℃で２時間乾燥させる。
　　　　⑤７５℃で３時間、スモークウッドで燻製する。
　　　　⑥粗熱を取り、冷蔵庫内で冷ます。

2006年10月07日

ボトキラーって何？

　ボトキラー水和剤（微生物剤）

　灰色カビや、うどんこ病に効果のある薬ですが、実はこれは薬ではなくて、バチルス属菌という菌なのです。

菌の仲間にはほかにはイースト菌などがありますが、このバチルス属菌は普通の土壌の中にいる菌で、それを分離して選んだ菌だそうです。

なんといっても微生物を有効成分とする為、人体無害のすごい微生物剤です。

2006年10月06日

本日の作業　下葉かき

毎日曇天続きで、病気が出やすくなっています。今日はパートさんと一緒に、下葉を１０枚ほど除去して風通しを良くする作業をしています。
風通しを良くしてあげると病気が出にくくなるんですよね。

大変手間が掛かりますが、かわいいトマト達のためです(^^)。

2006年10月05日

2006年　農園風景

写真を撮ってみました。
すごくのどかな所です。

2006年10月05日

2006年　農園風景

建築中のハウスです。
年末に、植え付けをして栽培を開始する予定です。

2006年10月05日

私が育てています。

とある遊園地に遊びに行ったときの写真です。
生まれはさる年の男子です。

2006年10月01日

粘着トラップ

これが大活躍中の粘着トラップです。

色は害虫の好きな黄色をしています。

害虫の防除を農薬だけに頼らない工夫です。

2006年10月01日

秋作のトマト、始まっています

☆2006秋作トマト　これまでの栽培記録です

・品種：桃太郎ヨーク（一部、桃太郎Ｔ－９３）
・種まき日：７月２３日
・移植日：８月８日
・定植日：８月２３日
・花付け開始：９月８日
・消毒方針：粘着テープ・ネットの利用で農薬使用を減らす。

収穫は１０月１５日頃～の予定です。(^^)

2006年10月01日

井出トマト農園の紹介

○井出トマト農園とは？？

井出農園は湘南の緑あふれる神奈川県藤沢市でトマト栽培を始めて28年になる農園です。井出弘文が中心になって経営し社員･パートを含めて8人+臨時3人で行っています。

○誠和式ロックウール栽培

トマトの栽培には誠和式ロックウール水耕栽培装置を導入しています。
根圏にはロックウールを使い、調合した液肥を日射・トマトのボリューム・生育日数を計算して栽培します。
養液の量や濃度はコンピュータで半自動的に調節します。
また、地温を管理する為に温水ボイラーを導入し安定した地温を確保します。

ハウスの通路にはアグリシートを敷き特に清潔を保っています。
トマトに使う水は、丹沢の地下水を使い飲用も可能な最高の水を使用しています。
また、微生物剤、ＩＧＲ剤、粘着トラップ、0.4mm目ネットの使用で減農薬に取り組みトマトを出荷しています。

どんどん更新しますので、皆様の応援をよろしくお願い申し上げます。